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Frühlingsrollenfans kennen diese Gemüsesorte vielleicht. Es schmeckt nicht nur köstlich, auch die Vorteile von Bambussprossen für die Gesundheit sind nicht gering. Dieser Vorteil ist auf die verschiedenen Nährstoffgehalte zurückzuführen.

Bambussprossen oder -sprossen sind eine Gemüseart, die von den Menschen in Indonesien ziemlich häufig konsumiert wird. Neben dem günstigen Preis findet man Bambussprossen auch in verschiedenen Regionen Indonesiens.

Bambussprossen können zu verschiedenen Gerichten verarbeitet werden, angefangen von gebratenen Bambussprossen, Eintöpfen, Suppen bis hin zu einer Mischung in Gemüse-Lodeh. Bambussprossen werden auch oft als Hauptbestandteil von Frühlingsrollen verwendet.

Verschiedene Nährstoffe in Bambussprossen

Eine Portion Bambussprossen oder etwa 100 Gramm enthält etwa 25 Kalorien und die folgenden Nährstoffe:

• 2–2,5 Gramm Protein
• 4-5 Gramm Kohlenhydrate
• 2 Gramm Ballaststoffe
• 2 Gramm Zucker
• 60 Milligramm Phosphor
• 500 Milligramm Kalium
• 1,1 Milligramm Zink
• 13 Milligramm Kalzium
• 4 Milligramm Vitamin C

Bambussprossen enthalten auch Vitamin A, Vitamin B-Komplex, Vitamin E und verschiedene Mineralien wie Magnesium, Selen, Mangan und Eisen.. Bambussprossen sind nicht nur die oben genannten Nährstoffe, sondern auch reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden.

Verschiedene Vorteile von Bambussprossen für die Gesundheit

Bambussprossen sind eine Gemüseart mit hohem Nährwert. Dank seines Nährstoffgehalts haben Bambussprossen viele gesundheitliche Vorteile, darunter:

1. Gesunde und reibungslose Verdauung

Bambussprossen sind eine gute Ballaststoffquelle. Der hohe Ballaststoffgehalt in Bambussprossen ist dafür bekannt, die Gesundheit des Verdauungssystems zu glätten und zu erhalten. Bambussprossen sind auch dafür bekannt, dass sie eine gute präbiotische Wirkung haben, um das Wachstum guter Bakterien im Verdauungstrakt zu unterstützen.

2. Senkt den Cholesterinspiegel

Der Ballaststoffgehalt in Bambussprossen ist nicht nur gut für die Verdauung, sondern kann auch den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut senken. Die Vorteile von Bambussprossen sind gut, um die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen (Arteriosklerose) zu verhindern, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen verringert wird.

3. Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen

Bambussprossen enthalten viele Ballaststoffe, Proteine, Antioxidantien und Kalium. Dank des Gehalts an verschiedenen Arten von Nährstoffen sind Bambussprossen gut für den Verzehr geeignet, um die Herzgesundheit zu erhalten und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfällen vorzubeugen.

4. Halten Sie das ideale Körpergewicht aufrecht

Um ein Idealgewicht zu halten, müssen Sie kalorien- und fettarme Lebensmittel zu sich nehmen. Eine Art von Nahrung sind Bambussprossen.

Bambussprossen sind nicht nur gut für die Aufrechterhaltung des idealen Körpergewichts, sondern auch für den Verzehr während einer Diät. Dies liegt daran, dass Bambussprossen kalorien- und fettarm sind, aber viele wichtige Nährstoffe enthalten, die der Körper benötigt, wie Protein, Vitamine und Mineralstoffe.

5. Hemmen Sie das Wachstum von Krebszellen

Einige Untersuchungen im Labor zeigen, dass Bambussprossenextrakt das Wachstum von Krebszellen hemmen kann. Dies ist vermutlich auf den hohen Gehalt an Antioxidantien in Bambussprossen zurückzuführen.

Um die Vorteile dieses einen Bambussprossens zu maximieren, wird Ihnen auch empfohlen, einen gesunden Lebensstil zu führen, zum Beispiel indem Sie nicht rauchen und übermäßig alkoholische Getränke konsumieren, regelmäßig Sport treiben, sich ausreichend ausruhen und Stress reduzieren.

6. Ausdauer steigern

Ein starkes Immunsystem kann verhindern, dass Sie krank werden, insbesondere Virusinfektionen wie Grippe und COVID-19.

Um Ihr Immunsystem stark zu halten, wird empfohlen, nahrhafte Lebensmittel zu sich zu nehmen, einschließlich Bambussprossen. Denn Bambussprossen sind reich an Proteinen, Antioxidantien sowie Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken.

Rezepte aus Bambussprossen

Obwohl es eine Vielzahl von Vorteilen enthält, müssen Sie dennoch auf die richtige Verarbeitung von Bambussprossen achten. Stellen Sie sicher, dass die zu verzehrenden Bambussprossen vollständig reif sind. Dies liegt daran, dass rohe Bambussprossen Giftstoffe enthalten, die dem Körper schaden können.

Vor dem Kochen sollten Bambussprossen in Stücke geschnitten und in Salzwasser etwa 20 Minuten gekocht werden. Danach können Sie es nach Ihrem Geschmack zubereiten, z. B. Bambussprossen-Lodeh.

Hier ist ein Rezept für Bambussprossen Lodeh, das Sie zu Hause ausprobieren können:

Zutaten

• 1 mittelgroßer Bambussprossen, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Packung dicke Kokosmilch
• 2 Knoblauch
• 5 rote Zwiebeln
• 2 Cayennepfeffer
• 2 Kerzennüsse
• Lorbeerblätter nach Geschmack
• Galgant genug
• Kurkuma nach Geschmack

Wie man kocht

• Dünn geschnittene Bambussprossen etwa 20 Minuten kochen, dann abtropfen lassen.
• Knoblauch, Schalotten, Cayennepfeffer, Kurkuma und pürierte Kerzen anbraten, dann Lorbeerblatt und Galgant hinzufügen.
• Fügen Sie genügend Wasser und dünn geschnittene Bambussprossen hinzu.
• Mit Salz, Zucker und Gewürzen abschmecken.
• Kokosmilch hinzufügen und kochen lassen.
• Heben und servieren.

Wenn Sie noch weitere Fragen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Bambussprossen haben, wenden Sie sich an einen Arzt. Der Arzt kann die Menge des Verzehrs von Bambussprossen entsprechend Ihrem Gesundheitszustand bestimmen.