Gebratener Tempeh Kalorien und andere Nährwertangaben
Gebratener Tempeh hat mehr Kalorien als gedämpfter, gekochter oder gebratener Tempeh. Obwohl Tempeh einen guten Nährwert hat, kann der Verzehr großer Mengen gebratenen Tempehs negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Tempe ist seit langem als billige und leicht zu findende Proteinquelle bekannt. Es gibt viele Möglichkeiten, Tempeh zu verarbeiten und eine davon wird frittiert. Gebratener Tempeh ist sogar einer der Snacks, die in Indonesien sehr häufig konsumiert werden.
Das Braten von Tempeh kann jedoch dazu führen, dass dieses gesunde Lebensmittel mehr Kalorien und Fett erhält, sodass es nicht immer gut für die Gesundheit ist.
Nährwert von Tempe
In 100 Gramm Tempeh enthält es etwa 190–200 Kalorien und folgende verschiedene Nährstoffe:
- 18–20 Gramm Protein
- 8 Gramm Kohlenhydrate
- 8,8–9 Gramm Fett
- 1,4 Gramm Ballaststoffe
- 10 Milligramm Natrium
- 2,7 Milligramm Eisen
- 80 Milligramm Magnesium
- 110 Milligramm Kalzium
- 270 Milligramm Phosphor
- 400 Milligramm Kalium
Darüber hinaus enthält Tempeh eine Vielzahl anderer Nährstoffe wie B-Vitamine, Folsäure, Zink, Kupfer und Mangan. Tempe enthält auch gesunde Fette, nämlich einfach ungesättigte Fette. Diese Art von Fett ist dafür bekannt, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren und ein gesundes Herz und gesunde Blutgefäße zu erhalten.
Tempeh hat im Allgemeinen eine dichtere Textur als andere Sojaprodukte wie Tofu. Daher kann Tempeh mehr Protein liefern. Wenn beispielsweise 100 Gramm Tofu 7 Gramm Protein enthalten, kann der Proteingehalt in Tempeh dreimal die gleiche Portion erreichen.
Die Kalorienzahl von Fried Tempe und die Risiken
Im Vergleich zu anderen Garmethoden erhöht das Braten den Kaloriengehalt eines Lebensmittels. In Öl gebraten verliert Tempeh Wasser und nimmt mehr Fett auf, sodass der Kaloriengehalt steigt.
In Mehl frittiert, kann der Kaloriengehalt von Tempeh um ca. 120% ansteigen. Bei 100 Gramm Tempeh, das 200 Kalorien enthält, wird die Kalorienzahl beispielsweise dramatisch auf etwa 440 Kalorien ansteigen, nachdem das Tempeh gebraten wurde.
Wenn es ohne Mehl gebraten wird, erhöht sich die Kalorienzahl von gebratenem Tempeh nur um etwa 33% oder etwa 270 Kalorien.
Nicht nur das Erhöhen der Kalorien, das Braten von Tempeh oder anderen Nahrungsmitteln kann auch den Gehalt an gesättigten Fetten oder Transfetten erhöhen.
Es ist bekannt, dass Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Transfetten schlecht sind, wenn sie zu oft konsumiert werden, da sie das Risiko für verschiedene Krankheiten wie Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte, Herzerkrankungen und Krebs erhöhen können.
Wenn es nicht mit einem gesunden Lebensstil wie regelmäßiger Bewegung und einer gesunden Ernährung in Einklang steht, kann ein übermäßiger Verzehr von gebratenem Tempeh zu Fettleibigkeit führen.
Wie man Fried Tempe verarbeitet, um gesünder zu sein
Um die Vorteile und den Nährwert von Tempe optimal zu nutzen, ist es besser, wenn Tempe gebraten, gedünstet, gekocht oder gebacken wird. Sie können auch kreativ sein, indem Sie Tempeh zu Suppen, Pepes oder Salaten hinzufügen.
Wenn du trotzdem gebratenen Tempeh zubereiten möchtest, verwende ein gesünderes Öl wie Kokosöl, Olivenöl oder Rapsöl. Sie müssen auch nicht zu viel Öl verwenden, damit das Tempeh nicht viel gesättigtes Fett aufnimmt.
Denken Sie bei der Verarbeitung von Tempeh auch daran, nicht zu viel Salz oder künstliche Aromen, die viel Natrium enthalten, wie MSG, hinzuzufügen. Dies liegt daran, dass eine übermäßige Salz- oder Natriumaufnahme Ihren Blutdruck erhöhen und Sie einem Risiko für Bluthochdruck aussetzen kann.
Im Allgemeinen ist Tempeh eines der gesündesten Lebensmittel, die häufig konsumiert werden. Da es jedoch aus Sojabohnen hergestellt wird, ist dieses Lebensmittel nicht für den Verzehr durch Personen geeignet, die eine Vorgeschichte von Sojaallergien haben.
Da die Kalorien von gebratenem Tempeh recht hoch sind, wird außerdem empfohlen, nicht zu viel davon zu essen, wenn Sie übergewichtig sind oder eine Diät einhalten.
Wenn Sie noch Fragen zum Nährwert und Kaloriengehalt von frittiertem Tempeh haben oder dieses Lebensmittel zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen möchten, können Sie einen Arzt aufsuchen.
