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Wissen Sie? Es gibt verschiedene Vorteile von schwarzem Reis, die für die Gesundheit des Körpers wichtig sind, von der Vorbeugung verschiedener chronischer Krankheiten über die Stärkung der körpereigenen Immunität bis hin zur Unterstützung beim Abnehmen. Komm schon, erfahre mehr über die Vorteile von schwarzem Reis und wie man ihn verarbeitet!

Die Vorteile von schwarzem Reis sind dank der verschiedenen Nährstoffgehalte wie Proteine, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien wie Eisen vorhanden. Sie müssen sich keine Sorgen um die schwarze Farbe machen. Diese Farbe wird durch den Anthocyangehalt verursacht, der als Antioxidans, entzündungshemmend und krebsbekämpfend wirkt, wodurch die Vorteile von schwarzem Reis noch schwerer zu übersehen sind.

Verschiedene Vorteile von schwarzem Reis für die Gesundheit

Im Folgenden sind die verschiedenen Vorteile von schwarzem Reis aufgeführt, die Sie erhalten können:

1. Verringerung des Krebsrisikos

Der Gehalt an Anthocyanen in schwarzem Reis bringt dem Körper wichtige Vorteile und hilft, das Krebsrisiko zu verringern. Es reduziert nicht nur das Risiko, die Anthocyane im schwarzen Reis sollen auch eine gute Wirkung auf Krebskranke haben.

Eine Laborstudie zeigte, dass Anthocyane das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen im Körper verlangsamen können. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, ob schwarzer Reis zur Behandlung von Krebs verwendet werden kann.

2. Stärkung der körpereigenen Immunität

Die Vorteile von schwarzem Reis in diesem Fall sind dem Vitamin E-Gehalt zu verdanken. Vitamin E ist dafür bekannt, das Immunsystem einer Person zu stärken, indem es die Qualität der Immunzellen vervielfacht und verbessert.

Vitamin E kann auch als Antioxidans wirken, das den Körper vor Zellschäden oder vorzeitiger Alterung durch freie Radikale schützen kann.

3. Energie steigern

Wie weißer Reis enthält auch schwarzer Reis Kohlenhydrate, die als Energiequelle nützlich sind. Schwarzer Reis ist jedoch reicher an verschiedenen Arten von B-Vitaminen, darunter Vitamin B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin) und B9 (Folsäure). Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen, von der Energiebildung über die Produktion roter Blutkörperchen bis hin zur Zellregeneration.

4. Reibungslose Verdauung

Schwarzer Reis hat einen relativ hohen Ballaststoffgehalt. Lebensmittel, die viele Ballaststoffe enthalten, können bei verschiedenen Verdauungsstörungen wie Verstopfung helfen. Eine ausreichende tägliche Ballaststoffzufuhr kann zu einem reibungslosen Stuhlgang führen, so dass auch die Gesundheit des Dickdarms und des gesamten Körpers erhalten bleibt.

Darüber hinaus kann der Anthocyangehalt in schwarzem Reis auch als gutes Präbiotikum wirken, um das Wachstum guter Bakterien im Körper zu unterstützen. Diese guten Bakterien sind sehr nützlich für die Gesundheit, insbesondere für die Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungstraktes.

5. Helfen Sie beim Abnehmen

Der Proteingehalt in schwarzem Reis ist höher als in weißem oder braunem Reis. Das heißt, der Verzehr von schwarzem Reis ist sättigender und kann den Wunsch, andere ungesunde Lebensmittel zu essen, reduzieren.

In einer Studie, die über einen Zeitraum von 6 Wochen durchgeführt wurde, erfuhren übergewichtige Frauen, die dreimal täglich eine Mischung aus braunem und schwarzem Reis aßen, eine signifikante Reduzierung von Gewicht und Körperfett im Vergleich zu Frauen, die weißen Reis aßen.

6. Verhindern Sie das metabolische Syndrom

Ein weiterer wichtiger Vorteil von schwarzem Reis ist, dass er das Risiko des metabolischen Syndroms verringert, das eng mit dem Körpergewicht und dem Cholesterin-, Fett- und Zuckerspiegel im Blut zusammenhängt.

Basierend auf mehreren Studien kann der Gehalt an Vitamin E und Anthocyanen in schwarzem Reis dazu beitragen, das schlechte Cholesterin (LDL) und den Blutzuckerspiegel zu senken.

Außerdem ist schwarzer Reis auch gut zum Abnehmen. Diese Eigenschaften können das Risiko des metabolischen Syndroms verringern, das der Beginn verschiedener gefährlicher Krankheiten wie koronare Herzkrankheit und Diabetes sein kann.

Tipps zur Verarbeitung von schwarzem Reis

Es gibt viele Anbaumethoden, um die Vorteile von schwarzem Reis zu nutzen. Sie können schwarzen Reis zu Hauptgerichten wie Reis und Haferbrei verarbeiten oder ihn zu einer Grundzutat für Brot, Nudeln oder sogar Gebäck machen.

Schwarzer Reis kann wie gewöhnlicher Reis verarbeitet werden. Für beste Ergebnisse wird jedoch empfohlen, schwarzen Reis auf traditionelle Weise zu kochen und nicht zu verwenden Reis Kocher. Hier sind Kochtipps, die Sie ausprobieren können, um die Vorteile von schwarzem Reis zu nutzen:

• Schwarzen Reis 2-3 mal mit kaltem Wasser waschen.
• Schwarzen Reis vor dem Kochen mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen.
• Gib den schwarzen Reis in den Topf.
• Fügen Sie Wasser in einer Menge von 2 Tassen Wasser für jede Tasse schwarzen Reis hinzu. Verwenden Sie für einen herzhafteren Geschmack Hühnerbrühe, Fleischbrühe oder Gemüsebrühe anstelle von Wasser.
• Kochen Sie schwarzen Reis, bis er kocht.
• Nach dem Kochen die Hitze reduzieren, abdecken und 35 Minuten ruhen lassen oder bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
• Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen.

Obwohl nicht so beliebt wie andere Reissorten, sind die Vorteile von schwarzem Reis sehr zu übersehen. Wenn Sie Ihre Herzgesundheit verbessern, Gewicht verlieren oder einfach Ihre Ernährung umstellen möchten, um gesünder zu werden, kann schwarzer Reis eine gute Alternative zu weißem oder braunem Reis sein.

Wenn Sie jedoch unter bestimmten gesundheitlichen Bedingungen leiden, ist es besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren, um die für Sie geeignete Speisekarte zu erhalten.