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Weißbrot wird oft als praktisches und sättigendes Frühstücksmenü verzehrt. Wussten Sie jedoch, dass der Verzehr von Weißbrot eingeschränkt werden sollte? Warum ist das so? Komm, erfahre die Antwort in der folgenden Diskussion.

Weizenmehl aus Vollkorn ist die Hauptzutat für die Herstellung von Weißbrot. Weizen wird verarbeitet, indem die raue Haut- und Epidermisschicht entfernt wird, sodass die Textur des Mehls glatter wird. Dieser Prozess kann jedoch die meisten Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien entfernen, die für den Körper gut sind.

Eine Scheibe Weißbrot enthält Kalorien, Fett und Kohlenhydrate, die dem Körper viel Energie liefern können. Weizenbrot hat jedoch einen viel besseren Nährwert.

Einige Gründe, den Konsum von Weißbrot einzuschränken

Es gibt mehrere Gründe, warum Sie den Verzehr von Weißbrot einschränken sollten, nämlich:

1. Enthält wenig Nährstoffe

Bei der Verarbeitung von Vollkorn zu Weizenmehl für Weißbrot wird die ballaststoff- und proteinhaltige Hülle der Samen entfernt.

Obwohl einigem Weißbrot zusätzliche Nährstoffe wie B-Vitamine und Eisen gegeben wurden, ist der Ballaststoff- und Proteingehalt darin viel geringer als bei Vollkornmehl.

2. Blutzucker schnell erhöhen

Durch den geringen Ballaststoff- und Eiweißgehalt im Weißbrot werden Kohlenhydrate und Zucker schneller vom Körper aufgenommen, so dass es zu einem Anstieg des Blutzuckerspiegels kommen kann.

Inzwischen zeigt eine Studie, dass eine Einschränkung der Aufnahme von Weizenmehl-haltigen Produkten das Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, senken kann.

3. Löst Gewichtszunahme aus

Wenn es nicht direkt als Energie verwendet wird, wird überschüssiger Zucker aus Weißbrot als Fett im Körper gespeichert. Dies kann zu einer Fettansammlung und zu einer Gewichtszunahme führen.

Darüber hinaus kann Weißbrot auch Hunger auslösen und Sie somit dazu bringen, mehr zu essen.

4. Verwendung von Bleichmitteln

Damit Weißbrot hell und nicht stumpf aussieht, verwenden Hersteller häufig Bleichmittel wie Kaliumbromat, Azodicarbonamid, und Gas Chlordioxid. Einige Länder haben jedoch die Verwendung von Bleichmitteln in Mehl verboten, weil sie gesundheitliche Probleme verursachen können.

5. Beeinflusst die Stimmung

Es wurde bereits früher erklärt, dass der Verzehr von Weißbrot den Blutzuckerspiegel im Körper erhöhen kann. Nicht nur das Risiko, an Diabetes zu erkranken, ein hoher Zuckerspiegel im Körper kann auch Energiespitzen auslösen, die die Stimmung beeinflussen, einschließlich Angststörungen und Depressionen.

Tipps zur Auswahl von Brot

Im Vergleich zu Weißbrot enthält Weißbrot aus Vollkorn oder Vollkorn mehr Nährstoffe, die dem Körper zu Gute kommen. Vollkornbrot enthält mehr Protein, weniger Fett, cholesterinfrei und ist reich an Ballaststoffen, Mineralien, Vitaminen und Antioxidantien.

Essen Sie jedoch nicht sofort das Etikett auf der Weißbrotverpackung. Wenn es heißt, aus Vollkorn hergestellt, sollten Sie sich die verwendeten Zutaten noch einmal genauer ansehen.

Es gibt einige Weißbrote, die behaupten, aus Vollkornprodukten hergestellt zu werden, aber tatsächlich immer noch Mehl mit einfachen Kohlenhydraten als Hauptzutat verwenden.

Darüber hinaus enthalten einige Weißbrote auch Salz, um den Geschmack zu verbessern und die Hefe zu kontrollieren. Daher müssen Sie auf die Menge des verzehrten Weißbrots achten, denn die empfohlene Höchstgrenze für die Salzaufnahme liegt bei 1.500 mg pro Tag für Erwachsene.

Wenn Sie sich dennoch für Weißbrot als Frühstücksmenü entscheiden, konsumieren Sie mit Bedacht und übertreiben Sie es nicht. Wählen Sie Weißbrot aus den besten Zutaten. Sie können auch einen Arzt konsultieren, um die Art des Weißbrots oder des Frühstücksmenüs zu bestimmen, die für den Verzehr geeignet ist und Ihrem Gesundheitszustand entspricht.