Seien Sie vorsichtig, die herzhaften Wirkungen von Vetsin sind nicht ohne gesundheitliche Risiken
Neben der Zugabe zu Lebensmitteln, Heimat Um den Geschmack zu verbessern, ist Vetsin auch in vielen verarbeiteten verpackten Lebensmitteln enthalten. Bei manchen Menschen verursacht der Verzehr von Lebensmitteln mit Vetsin keine Symptomesogar,Taber einige andere können die negativen Auswirkungen von Vetsin spüren.
Vetsin oder auch bekannt als MSG (Mononatriumglutamat) ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Geschmacksverstärker nützlich ist. Es ist ein weißes kristallines Pulver, das Salz oder Zucker ähnelt. Vetsin wurde zuerst von einem japanischen Forscher hergestellt, der versuchte, den natürlichen herzhaften Geschmack von Kombu, der Alge, die die Grundlage der japanischen Suppe ist, zu kopieren.
In der heutigen Lebensmittelindustrie wird Vetsin meist aus fermentiertem Mehl, Melasse oder Rohrzucker hergestellt, der ähnlich wie Joghurt und Wein hergestellt wird.Wein).
Vetsin wird zum Würzen von Lebensmitteln verwendet, ohne dass viele andere Zusatzstoffe hinzugefügt werden müssen. Aus diesem Grund wird dieses Aroma oft als wirksames und effizientes Mittel angesehen, um den Geschmack eines Gerichts zu bereichern. Neben dem Kochen wird Vetsin auch häufig zu verschiedenen verarbeiteten Lebensmitteln wie Kartoffelchips und verarbeitetem Fleisch hinzugefügt. Der Gehalt an Vetsin in diesen verpackten Lebensmitteln muss im Allgemeinen in Bezug auf die Gehalte und Arten auf dem Etikett oder der Zutatenliste angegeben werden.
In acht nehmen Chinesisches Restaurant-SyndromEINwegen Vetsin
Unter normalen Bedingungen kann der menschliche Körper tatsächlich hohe Mengen an Vetsin verarbeiten, da Vetsin selbst durch die Proteinverdauung im Darm auf natürliche Weise produziert wird. Trotzdem ist der Verbrauch von Vetsin immer noch nicht gut, wenn er übermäßig ist.
Bei der Diskussion über eine Überdosis Vetsin wurde in den 1960er Jahren ein Fall namens . aufgedeckt Chinesisches Restaurant-Syndrom. Eine Gruppe von Menschen verspürt nach dem Essen von Speisen aus einem Restaurant, das chinesische Spezialitäten serviert, bestimmte Symptome. Diese Symptome werden durch die Zugabe von Vetsin oder MSG im Überschuss zum Futter angezeigt.
Etwa zwei Stunden nach dem Verzehr von Lebensmitteln, die Vetsin enthalten, können bei einigen Personen, die auf diesen Inhaltsstoff empfindlich reagieren, Symptome wie Schwitzen, Kopfschmerzen, Übelkeit, Müdigkeit, Hautrötung, Mund- und/oder Rachenbeschwerden oder sogar Taubheitsgefühl im Hals auftreten. Es wird befürchtet, dass der Natriumspiegel in Vetsin auch bei übermäßigem Verzehr den Blutdruck erhöhen kann.
In bestimmten sehr seltenen Fällen treten bei einigen anderen schwerwiegendere Symptome auf, wie z. B. Kurzatmigkeit, Anschwellen des Gesichts, Anschwellen des Rachens, Herzklopfen oder Brustschmerzen. In schweren Fällen erfordern diese Symptome sofortige ärztliche Hilfe.
Nicht genügend Beweise
Eine Studie fand bei einigen Menschen einen Zusammenhang zwischen Vetsin und allergischen Reaktionen auf MSG, fand jedoch nur einige leichte Symptome wie Kopfschmerzen, Brustschmerzen und kribbelnde Haut. Inzwischen haben andere Studien einen Zusammenhang zwischen der Einnahme von Vetsin bei Kindern mit Dermatitis gefunden. Dieser Zusammenhang muss jedoch noch weiter untersucht werden.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass nur ein kleiner Teil der Menschen im Verdacht steht, aufgrund des Verzehrs von Vetsin leichte und kurzfristige negative Reaktionen zu verspüren. Diese leichten Symptome klingen in der Regel von selbst ab oder können mit einfachen Mitteln behandelt werden, z. B. durch das Trinken einiger Gläser Wasser oder die Einnahme von Schmerzmitteln zur Linderung von Kopfschmerzen.
Wenn Sie sich Sorgen über die Auswirkungen von Vetsin machen, schadet es nie, die Etiketten auf verarbeiteten Lebensmittelverpackungen vor dem Kauf zu überprüfen. Lernen Sie verschiedene andere Namen von Vetsin kennen, um seinen Verbrauch zu minimieren. Auf Verpackungsetiketten wird Vetsin oft als Natrium-2-aminopentandioat, MSG . aufgeführt Monohydrat, UNII-W81N5U6R6U, Natriumglutamat Monohydrat, Glutaminsäure, Mononatriumsalz, Monohydrat, L-Glutaminsäure SÄURE, L-Mononatrium Glutamat-Monohydratund Mononatrium-L-glutamat Monohydrat.
