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Hinter dem köstlichen Geschmack verbergen sich viele Vorteile von Enteneigelb, die wir durch den Verzehr erhalten können, von der Erhaltung der Augengesundheit bis hin zur Senkung des schlechten Cholesterinspiegels im Körper. Sehen Sie sich hier die vollständige Erklärung an!

Die Vorteile von Enteneigelb ergeben sich aus den verschiedenen darin enthaltenen Nährstoffen. Enteneigelb enthält gesunde Fettsäuren wie Ölsäure und Lecithin; Lipoproteine, essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren; Cholin; und verschiedene Mineralien, wie Calcium und Kalium. Darüber hinaus ist Enteneigelb auch reich an Antioxidantien wie Lutein, Zeaxanthinund Carotin.

Vorteile von Enteneigelb für den Körper

Verschiedene Arten von Nährstoffen, die in Enteneigelb enthalten sind, können viele Vorteile für die Gesundheit unseres Körpers bringen. Im Folgenden sind einige der Vorteile von Enteneigelb aufgeführt:

1. Erhalten Sie die Gesundheit und Funktion des Gehirns

Das im Enteneigelb enthaltene Cholin ist sehr vorteilhaft für die Gesundheit des Gehirns und des Nervensystems. Diese Nährstoffe können Sie im Alter vor Gedächtnisstörungen oder kognitiven Störungen wie Demenz und Alzheimer schützen.

Die Vorteile von Enteneigelb können auch schwangere Frauen und der darin enthaltene Fötus nutzen. Dies liegt daran, dass das in Enteneigelb enthaltene Cholin sehr vorteilhaft für die gesunde Entwicklung des fötalen Gehirns ist.

2. Pflegen Sie die Augengesundheit

Die Vorteile von Enteneigelb für die Augengesundheit ergeben sich aus dem antioxidativen Gehalt von Lutein und Zeaxanthin. Diese beiden Antioxidantien können die Augen vor verschiedenen Krankheiten wie Katarakt und Makuladegeneration schützen, die insbesondere bei älteren Menschen häufig auftreten.

3. Unterstützt die Produktion von roten Blutkörperchen

Der Gehalt an Vitamin B12 in Enteneigelb ist recht hoch, selbst 1 Eigelb kann fast den täglichen Bedarf an diesem Vitamin decken. Das in Enteneigelb enthaltene Vitamin B12 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung gesunder roter Blutkörperchen.

Darüber hinaus spielt dieses Vitamin auch eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion des Körpers. Es wird angenommen, dass Sie den Bedarf an Vitamin B12 an einem Tag decken, um Ihnen zusätzliche Energie für Aktivitäten zu geben.

4. Vermeiden Sie chronische Krankheiten

Die orange Farbe von Enteneigelb kommt von einem natürlichen Pigment namens Carotin. Carotin ist eine antioxidative Verbindung, die Körperzellen vor freien Radikalen schützen kann, die verschiedene chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Schlaganfälle verursachen können.

Darüber hinaus kommen die Vorteile von Eigelb bei der Vorbeugung chronischer Krankheiten auch aus dem Gehalt an Ölsäure, die zur Unterdrückung von Entzündungen, zur Verringerung der Blutgerinnung und zur Verbesserung des Blutzucker- und Blutdruckgleichgewichts nützlich ist.

5. Senkung des schlechten Cholesterinspiegels

Enteneigelb enthält viel Cholesterin. Einige Studien zeigen jedoch, dass Cholesterin aus Eigelb das Risiko für Herzerkrankungen nicht erhöht.

Enteneigelb enthält tatsächlich Lecithin und Ölsäure, die den schlechten Cholesterinspiegel senken können, sodass der Körper Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall oder periphere arterielle Verschlusskrankheit vermeidet. Trotzdem sollte der Verzehr von Enteneigelb noch eingeschränkt werden.

Damit die Vorteile von Enteneigelb optimal zur Geltung kommen, müssen Sie auch auf die Lagerung und das Servieren achten. Enteneier sind nach dem Kauf bis zu 3 Wochen im Kühlschrank haltbar.

Aufgrund der Gefahr einer bakteriellen Infektion Salmonellen, Enteneier sind besser zu kochen, bis sie gar sind, egal wie Sie sie kochen. Stellen Sie sicher, dass das Eiweiß und das Eigelb vollständig fest und nicht flüssig sind.

Wenn Sie gegen Hühnereier allergisch sind, besteht eine gute Chance, dass Sie auch gegen Enteneier allergisch sind. Bevor Sie also Enteneier konsumieren, um die Vorteile von Eigelb zu spüren, ist es eine gute Idee, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren.