Die Vorteile von Weizen und seine Gefahren für den Körper
Für uns ist es wichtig, die Vorteile von Weizen und seine Gesundheitsgefahren zu kennen. Der Grund dafür ist, dass Weizen eines der Grundnahrungsmittel vieler Menschen ist. Diese Getreideart wird häufig als Rohstoff für die Herstellung von Brot, Nudeln und Nudeln verwendet.
Weizen ist in der Regel eine beliebte Lebensmittelzutat für Diätetiker. Dies liegt daran, dass Weizen viele wichtige Nährstoffe enthält, die für die Gesundheit, insbesondere das Verdauungssystem, von Vorteil sind.
Obwohl Weizen reich an Nährstoffen ist, hat er Nebenwirkungen, die bei bestimmten Krankheiten gesundheitsschädlich sein können. Bevor Sie es regelmäßig konsumieren, hilft es Ihnen, zuerst die Vorteile und Gefahren von Weizen zu verstehen.
Vorteile von Weizen für die Gesundheit
Die Vorteile von Weizen können Sie aus den verschiedenen darin enthaltenen Nährstoffen ziehen. In 100 Gramm Vollkornbrot stecken etwa 340 Kalorien und außerdem einige der folgenden wichtigen Nährstoffe:
- 72 Gramm Kohlenhydrate
- 13 Gramm Protein
- 10,7 Gramm Ballaststoffe
- 2,5 Gramm Fett
- 0,4 Gramm Zucker
Darüber hinaus ist Vollkorn eine großartige Quelle für Vitamine und Mineralstoffe wie B-Vitamine, Selen, Mangan, Phosphor und Kupfer. Vollkornprodukte enthalten auch Antioxidantien und Wirkstoffe wie Phytinsäure, Polyphenole, Stanole und Pflanzensterine.
Dank dieser Inhaltsstoffe bietet der regelmäßige Verzehr von Vollkornprodukten mehrere Vorteile, wie zum Beispiel:
- Verstopfung vorbeugen und behandeln
- Unterstützt eine gesunde Funktion des Verdauungssystems, indem es hilft, schlechte Bakterien im Darm zu eliminieren
- Reduzieren Sie das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes
- Reduzieren Sie chronische Entzündungen
- Reduzierung des Darmkrebsrisikos
Weizengefahren, auf die Sie achten sollten
Obwohl Weizen viele Vorteile hat, kann der Verzehr von Weizen bei bestimmten Menschen mehrere gesundheitliche Probleme verursachen, wie zum Beispiel:
Verschlimmerung des Zustands der Zöliakie
Gluten ist das Hauptprotein, das in Weizen und einigen anderen Getreidesorten enthalten ist. Für Menschen mit Zöliakie kann der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Glutengehalt tatsächlich gesundheitsschädlich sein.
Der Grund dafür ist, dass ihr Immunsystem auf glutenhaltige Lebensmittel reagiert, indem es den Dünndarm schädigt. Häufig auftretende Symptome sind Gewichtsverlust, Blähungen und Müdigkeit.
Darüber hinaus ist bekannt, dass Gluten auch das Risiko erhöht, dass Menschen mit Zöliakie Gehirnerkrankungen wie Schizophrenie und Epilepsie entwickeln.
Verursacht Symptome einer Weizenunverträglichkeit
Manche Menschen können weizenempfindlich sein oder eine Weizenunverträglichkeit haben. Dieser Zustand wird auch als Weizensensitivität ohne Zöliakie bezeichnet. Häufig auftretende Symptome sind Bauchschmerzen, Kopfschmerzen, Müdigkeit, Durchfall, Gelenkschmerzen, Blähungen und Ekzeme.
Darüber hinaus tritt Weizenunverträglichkeit auch bei Menschen mit Reizdarmsyndrom (IBS) häufig auf und kann die Symptome verschlimmern.
Stören Sie die Aufnahme von Nährstoffen, die der Körper braucht
Vollkornprodukte enthalten Phytinsäure, die Mineralien wie Kalzium, Zink, Eisen und Magnesium binden und deren Aufnahme beeinträchtigen kann. Dies ist sicherlich gefährlich für Menschen, deren Körperkondition diese Mineralien fehlt.
Es ist jedoch bekannt, dass der Gehalt an Phytinsäure in Vollkornweizen durch Einweichen und Fermentieren deutlich reduziert wird.
Indem Sie die Vorteile von Weizen und seine Gesundheitsgefahren abwägen, hoffen wir, dass Sie beim Verzehr wachsamer sind. Wenn Sie an einer der oben genannten Krankheiten leiden, schränken Sie den Weizenkonsum ein oder vermeiden Sie ihn vollständig.
Wenn Sie jedoch keine Vorgeschichte der Krankheit haben, stellen Sie sicher, dass die von Ihnen gewählten Produkte Vollkornprodukte enthalten und konsumieren Sie sie in ausreichenden Portionen, um die optimalen Vorteile von Weizen zu erzielen.
Zur Sicherheit sollten Sie zuerst Ihren Arzt konsultieren, wenn Sie regelmäßig Weizen essen möchten, insbesondere wenn Sie an einer Krankheit leiden oder bestimmte Medikamente einnehmen.
