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Eine der bekanntesten Fakten von Kugelfischen ist, dass sie giftig sind. Tatsächlich wird diese Fischart, die auch Fugu-Fisch genannt wird, als eine der tödlichsten Arten von natürlichen Giften der Welt eingestuft. Darüber hinaus gibt es viele andere Fakten über Kugelfische, die Sie wissen müssen.

Kugelfisch (Kugelfisch) wird oft als Zutat in der japanischen Küche verwendet, wie zum Beispiel Sushi oder Sashimi. Aufgrund des giftigen Gehalts an Tetrodotoxin kann jedoch nicht jeder diesen einzigartigen Fisch zu einem köstlichen Gericht verarbeiten.

Fakten über Kugelfisch

Wenn Sie Kugelfische verarbeiten oder konsumieren möchten, sollten Sie auf folgende Kugelfisch-Fakten achten:

1. Sehr giftig

Das in Kugelfischen enthaltene Tetrodotoxin ist ein Gift, das das Nervensystem angreifen kann und sehr tödlich ist. Dieses Gift ist noch tödlicher als Zyanid. Allein die Einnahme von etwa 1-2 Milligramm reinem Tetrodotoxin-Gift kann Leben kosten.

Allein in Japan wird geschätzt, dass es jedes Jahr mindestens 5–10 Fälle von Kugelfischvergiftungen gibt. Obwohl es ein wenig scheint, können einige Menschen, die nach dem Verzehr des Kugelfischs eine Vergiftung erfahren, nicht gerettet werden.

2. Vor dem Verzehr sorgfältig reinigen

Tetrodotoxin wird in der Leber, den Genitaldrüsen, der Haut und dem Darm von Kugelfischen gespeichert. Damit Kugelfische sicher für den Verzehr sind, müssen diese verschiedenen Organe mit speziellen Techniken sorgfältig entfernt werden, damit das Fischfleisch nicht mit diesen Giftstoffen belastet wird.

Daher werden Kugelfische im Allgemeinen nicht für den Verzehr zu Hause empfohlen und sollten nur in Restaurants serviert werden, die speziell Kugelfischmenüs anbieten.

3. Verschwindet auch beim Kochen nicht

Tetrodotoxin-Gift verschwindet nicht, selbst wenn Kugelfisch gekocht oder gefroren wird. Bei unsachgemäßer Behandlung können sich Giftstoffe aus den Organen des Kugelfisches ausbreiten und vom Fleisch aufgenommen werden.

Aus diesem Grund wird ein ausgebildeter Koch oder Koch benötigt, um Kugelfisch zu reinigen und zu einem für den Verzehr unbedenklichen Gericht zu verarbeiten.

Symptome einer Kugelfischvergiftung

Wenn jemand eine Kugelfischvergiftung erfährt, können 4 Symptome auftreten, nämlich:

Stufe 1

Symptome einer Kugelfischvergiftung im Stadium 1 sind Taubheitsgefühl oder Taubheitsgefühl um den Mund. Diese Symptome können von Verdauungsstörungen wie Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall begleitet sein. Diese Symptome treten normalerweise 10–45 Minuten nach dem Verzehr von Kugelfischen auf.

Stufe 2

Die nächsten Vergiftungssymptome sind Taubheitsgefühl im Gesicht, unklare oder undeutliche Sprache, Gleichgewichtsverlust und Schwäche- oder Bewegungsunfähigkeit.

Stufe 3

In diesem Stadium der Vergiftung wird der Körper gelähmt oder bewegungsunfähig, unfähig zu sprechen, Atemstillstand und erweiterte Pupillen.

Stufe 4

Das letzte Stadium der Vergiftungssymptome bei Kugelfischen sind schwere Ateminsuffizienz, verminderter Sauerstoffgehalt im Körper (Hypoxie), langsamerer Herzschlag als üblich (Bradykardie), niedriger Blutdruck (Hypotonie), Herzrhythmusstörungen und vermindertes Bewusstsein.

Die Symptome einer Kugelfischvergiftung können innerhalb von 20 Minuten bis 3 Stunden nach dem Eindringen des Kugelfischgifts in den Körper auftreten. In einigen Fällen treten sogar nach 20 Stunden Verzehr von Kugelfischen Vergiftungssymptome auf.

Wenn nicht sofort behandelt, können Menschen, die eine Lebensmittelvergiftung durch Tetrodotoxin von Kugelfischen erfahren, innerhalb von etwa 4-6 Stunden nach dem Verzehr von Kugelfisch sterben.

Die Kugelfischvergiftung überwinden

Bisher wurde kein Medikament zur Behandlung einer Tetrodotoxin-Vergiftung durch den Verzehr von Kugelfischen gefunden. Personen, die an einer Kugelfischvergiftung leiden, sollten jedoch sofort einen Arzt aufsuchen.

Im Krankenhaus wird der Arzt Patienten mit einer Kugelfischvergiftung wie folgt behandeln:

• Geben Sie Sauerstoff über ein Atemgerät, z. B. ein Beatmungsgerät, wenn der Patient nicht in der Lage ist, spontan zu atmen
• Führen Sie Magenentleerungen durch, um Kugelfischgift aus dem Körper zu entfernen
• Geben Sie Tabletten oder flüssige Aktivkohle, um den Magen zu reinigen
• Führen Sie eine Dialyse durch, insbesondere wenn der Patient eine Nierenerkrankung hat

Wenn Sie oder Ihre Angehörigen nach dem Verzehr von Kugelfisch Vergiftungssymptome bemerken, gehen Sie sofort zum nächsten Krankenhaus, um eine angemessene Behandlung von einem Arzt zu erhalten.

Je früher die Behandlung durchgeführt wird, desto größer sind die Heilungschancen.