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Als Proteinquelle gibt es so viele Vorteile von Tofu, die erzielt werden können. Nicht nur Protein, sondern auch verschiedene andere Nährstoffe sind als gesundheitsfördernd bekannt, von der Aufrechterhaltung der Knochenstärke bis hin zur Vorbeugung von Krebs.

Tofu sind verarbeitete Sojabohnen, die aufgetaut und eingedickt werden. Basierend auf der Textur kann Tofu in fester Tofu, weicher Tofu und seidener Tofu unterteilt werden.

Diese drei Arten von Tofu haben jedoch fast den gleichen Nährwert. Es ist nur so, dass Tofu mit einer dichten Textur mehr Kalorien und Nährstoffe enthält als Tofu mit einer weichen Textur.

Tofu ist nicht nur eine Proteinquelle, sondern enthält auch eine Vielzahl von Nährstoffen wie Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Fett. Auch der Gehalt an essentiellen Aminosäuren und verschiedenen Mineralstoffen wie Calcium, Selen, Phosphor, Magnesium und Eisen findet sich in Tofu.

Verschiedene Vorteile von Tofu für die Gesundheit

Seien Sie nicht überrascht, wenn Tofu viele gesundheitliche Vorteile bietet, nachdem Sie den Nährstoffgehalt darin kennen. Im Folgenden sind einige der Vorteile von Tofu aufgeführt, die Sie erhalten können:

1. Kontrollieren Sie den Blutzucker

Tofu enthält Isoflavone, die aus seinem Hauptrohstoff, nämlich Sojabohnen, gewonnen werden. Eine Studie zeigt, dass die Isoflavone in Sojabohnen den Blutzuckerspiegel senken und stabil halten können.

Daher ist Tofu ein gutes Nahrungsmittel, das von Diabetikern konsumiert wird. Der Zusammenhang zwischen Tofu-Konsum und Senkung des Blutzuckerspiegels bedarf jedoch noch weiterer Forschung.

2. Erhöhen Sie die Knochenstärke

Abgesehen von der Annahme, dass die Isoflavone in Tofu in der Lage sind, den Blutzucker zu kontrollieren, wird auch angenommen, dass sie zur Erhöhung der Knochenstärke nützlich sind.

Eine Studie besagt, dass Isoflavone die Knochendichte erhöhen und dadurch das Risiko einer Osteoporose verringern können, insbesondere bei Frauen, die gerade in die Wechseljahre eingetreten sind. Darüber hinaus ist Tofu auch reich an Kalzium, das gut für die Erhaltung der Knochengesundheit ist.

3. Erhalten Sie Gehirnfunktion und Gesundheit

Der Verzehr von Tofu ist bekannt dafür, die Gesundheit und Funktion des Gehirns zu erhalten. Dieser Vorteil ergibt sich aus dem Gehalt an Isoflavonen undLecithin in Tofu, das das Gedächtnis und die Konzentration verbessern kann, insbesondere bei älteren Menschen.

4. Senkung des Cholesterinspiegels

Es wird angenommen, dass der Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln, einschließlich Tofu, den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Blut senkt. Daher sind die Vorteile dieses Tofus gut, um die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen zu verhindern, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Arteriosklerose verringert wird.

5. Hemmen Sie das Wachstum von Krebszellen

Tofu enthält Isoflavone und Antioxidantien, von denen angenommen wird, dass sie das Wachstum mehrerer Krebszellen wie Prostatakrebs, Dickdarmkrebs und Brustkrebs hemmen.

Zusätzlich zu einigen der oben genannten Vorteile ist Tofu auch als Eisenquelle bekannt, so dass es die Produktion von roten Blutkörperchen im Körper aufrechterhalten und Anämie verhindern kann.

Rezept Küche von Tofu

Um die verschiedenen oben genannten Vorteile von Tofu zu nutzen, können Sie ihn je nach Geschmack verarbeiten. Eines der Menüs, die Sie probieren können, ist Pepes Tahu. Hier sind die Zutaten und wie man es zubereitet:

Zutaten

• 6 mittelgroße weiße Tofu
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Eier
• 1,5 Teelöffel Pfefferpulver
• Grüne Zwiebeln
• Ausreichend Basilikumblätter
• Salz nach Geschmack
• Zucker nach Belieben
• Bananenblatt

Wie man kocht

• Zwiebel und Knoblauch pürieren.
• Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• Den Tofu zerdrücken, dann den gehackten Knoblauch und die Zwiebel hinzufügen.
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, Salz, Zucker und Eier zu der zerdrückten Tofu-Mischung geben.
• Alle Zutaten gut vermischen und in Bananenblätter wickeln.
• Etwa 20 Minuten dämpfen.
• Lift and Pepes Tofu ist servierfertig.

Tofu ist nicht nur lecker oder einfach zu verarbeiten, sondern bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile. Wenn Sie jedoch nach dem Verzehr von Tofu unter bestimmten Bedingungen leiden oder eine allergische Reaktion verspüren, suchen Sie sofort einen Arzt auf, um die richtige Behandlung zu erhalten.