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Die Hauptfunktion von Kohlenhydraten ist als Energiequelle zur Unterstützung der täglichen Aktivitäten. Darüber hinaus haben Kohlenhydrate noch eine Vielzahl anderer Funktionen, die der Gesundheit des Körpers gut tun, sodass ihre Aufnahme stets erfüllt werden muss.

Kohlenhydrate gehören neben Protein und Fett zu den Makronährstoffen, also Nährstoffen, die der Körper in großen Mengen benötigt. Nicht wenige Menschen zögern jedoch, kohlenhydrathaltige Lebensmittel zu sich zu nehmen, da ihnen eine schnelle Gewichtszunahme zugeschrieben wird.

Tatsächlich ist die Funktion von Kohlenhydraten für den Körper so wichtig. Aus diesem Grund empfehlen fast alle gesunden Ernährungsmuster die Kohlenhydrataufnahme. Wird die Einnahme nicht erreicht oder ist sie zu hoch, kann dies verschiedene gesundheitliche Probleme auslösen.

Arten und Quellen von Kohlenhydraten

Es gibt zwei Arten von Kohlenhydraten, nämlich komplexe Kohlenhydrate und einfache Kohlenhydrate. Die Verarbeitung komplexer Kohlenhydrate im Körper dauert im Vergleich zu einfachen Kohlenhydraten länger.

Auf der anderen Seite können komplexe Kohlenhydrate konsistent Energie liefern und die Ansammlung von Fett im Körper verhindern. Es gibt verschiedene Arten von Lebensmitteln, die dem Körper eine optimale Kohlenhydratfunktion bieten können, wie zum Beispiel:

• Vollkornprodukte und Brote mit diesen Zutaten (Vollkorn)
• Brauner Reis oder brauner Reis
• Pasta
• Vollkorn-Getreide
• Nüsse
• Knollen, wie Süßkartoffeln
• Früchte wie Bananen, Äpfel, Mangos oder Datteln

Der Kohlenhydratbedarf jeder Person ist jedoch im Allgemeinen unterschiedlich, abhängig von Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und Leiden. Daher sollte das Gleichgewicht der Aufnahmemenge immer beibehalten werden. Nimm nicht zu viel oder zu wenig.

Gesunde Erwachsene benötigen im Allgemeinen eine Kohlenhydrataufnahme von 220-300 Gramm pro Tag. Darüber hinaus sollten extreme Diäten durch Einschränkung von Kohlenhydraten und Aufnahme anderer Nährstoffe vermieden werden.

Verschiedene Funktionen von Kohlenhydraten

Es gibt mindestens vier Hauptfunktionen von Kohlenhydraten, die Sie kennen müssen, nämlich:

1. Hauptenergiequelle

Zuvor wurde erwähnt, dass die Hauptfunktion von Kohlenhydraten als Energiequelle für den Körper besteht. Die Kohlenhydrataufnahme aus jeder aufgenommenen Nahrung wird im Körper in Zucker zerlegt, dann vom Verdauungstrakt und in den Blutkreislauf aufgenommen.

Mit Hilfe des Hormons Insulin gelangt der Zucker im Blut in die Körperzellen und wird dort zu Energie verarbeitet. Währenddessen wird überschüssiger Zucker oder Glukose im Körper als Glykogen in den Muskeln und der Leber gespeichert. Wenn Glukose vollständig ungenutzt ist, wird sie in Fett umgewandelt.

2. Gewichtskontrolle

Nicht wenige Leute glauben, dass der Verzehr von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln das Gewicht erhöhen kann. Diese Annahme ist kein bloßer Mythos. Wussten Sie jedoch, dass einige Arten von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln tatsächlich abnehmen können?

Nun, um die Funktion von Kohlenhydraten zu erhalten, wählen Sie Lebensmittel, die komplexe Kohlenhydrate enthalten, wie Vollkornbrot, Nüsse und Gemüse.

Diese Arten von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln sind bekannt dafür, dass sie reich an Ballaststoffen sind, die eine längere Wirkung von Sättigung und Gewichtsverlust bewirken können.

3. Vorbeugung verschiedener Krankheiten

Kohlenhydrate sind auch dafür bekannt, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu reduzieren. Diese Funktion von Kohlenhydraten wird durch mehrere Studien unterstützt, die besagen, dass der Ballaststoffgehalt in komplexen Kohlenhydraten das Risiko von Herzerkrankungen, Fettleibigkeit und Verdauungsstörungen verringern kann.

Zu den ballaststoffreichen Kohlenhydratquellen gehören Gemüse, Kartoffeln oder Süßkartoffeln, die mit der Haut gekocht werden, und Vollkornprodukte.

4. Determinanten des glykämischen Index

Der glykämische Index ist ein Indikator, um zu beurteilen, wie schnell Kohlenhydrate oder Zucker in der Nahrung vom Körper aufgenommen werden.

Je höher der glykämische Index in einem Lebensmittel ist, desto schneller kann es den Blutzuckerspiegel ansteigen lassen. Im Gegensatz dazu werden Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index vom Körper langsamer verdaut und lassen den Blutzucker nicht schnell ansteigen.

Untersuchungen zeigen, dass die Gewohnheit, Lebensmittel oder Getränke mit einem hohen glykämischen Index wie Weißbrot, süße Kuchen, Schokolade und Erfrischungsgetränke zu sich zu nehmen, das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes erhöhen kann.

Bedenken Sie jedoch, dass ein Mangel an Kohlenhydraten auch für den Körper gefährlich ist. Wenn dem Körper Kohlenhydrate fehlen, treten Symptome wie Schwindel, Übelkeit und Schwäche auf.

Extreme Diäten, die die Aufnahme von Kohlenhydraten und anderen Nährstoffen einschränken, können den Körper auch einem Risiko für Verstopfung und Dehydration aussetzen.

Unterschätzen Sie nicht die Funktion von Kohlenhydraten für die Gesundheit des Körpers. Wenn Sie eine Diät mit reduzierter Kohlenhydrataufnahme durchführen möchten, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt, um sicherzustellen, dass diese Art der Ernährung für Ihren Gesundheitszustand geeignet ist.