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Eine Eierallergie ist eine ungewöhnliche Reaktion des körpereigenen Immunsystems. Wenn eine Person Eier oder eihaltige Lebensmittel isst, vermutet das körpereigene Immunsystem das Eiprotein in diesen Lebensmitteln als schädliche Substanzen, sodass der Körper Histaminsubstanzen freisetzt, um den Körper gegen diese Angriffe zu schützen. Eine solche Reaktion des Körpers wird als allergische Reaktion bezeichnet.

Eine allergische Reaktion auf Eier tritt normalerweise Minuten oder Stunden nach dem Essen oder dem Kontakt mit Lebensmitteln auf, die Eier enthalten. Die Symptome reichen von leicht (Hautausschlag oder verstopfte Nase) bis zu schweren wie Erbrechen und Verdauungsstörungen. Eine Eierallergie verursacht jedoch selten eine lebensbedrohliche allergische Reaktion (Anaphylaxie).

Ursachen der Eierallergie

Eine Eierallergie tritt auf, weil das Immunsystem des Körpers auf Eier oder Lebensmittel mit Eiern überreagiert, die für den Körper eigentlich harmlos sind. Das körpereigene Immunsystem nimmt das Protein in Eiern als schädlich wahr, daher reagiert es mit der Freisetzung von Histamin, um den Körper zu schützen.

Beispiele für Lebensmittel, die Eier enthalten, sind Brot, Süßigkeiten, Sahne, Salatdressing, verschiedene frittierte Lebensmittel mit einer Schicht Mehl und Mayonnaise. Zu den Non-Food-Zutaten, die Eier enthalten, gehören Shampoo, Impfstoffe und Gesichts-Make-up-Inhaltsstoffe. Allergene oder Stoffe, die in Eiern Allergien auslösen, können aus dem Eiweiß im Eigelb oder Eiweiß stammen. Die meisten Betroffenen reagieren jedoch allergisch auf Eiweiß.

Im Allgemeinen tritt eine Eierallergie bei Kindern auf. Eine Eierallergie ist eine sehr lästige Reaktion bei Kindern im Alter von 6 bis 15 Monaten. Babys, die ihre Mütter noch stillen, können auch Allergien gegen von ihren Müttern aufgenommenes Eiprotein haben. Bei Erwachsenen ist eine Eierallergie selten. In der Adoleszenz oder wenn das Verdauungssystem reifer ist, sind allergische Reaktionen auf Eier seltener.

Neben dem Alter ist das Risiko einer Eierallergie auch bei Personen größer, die:

• Haben Sie Eltern mit einer Vorgeschichte von Nahrungsmittelallergien oder Asthma.
• Habe atopisches Ekzem. Bei einer solchen Hautreaktion besteht ein höheres Risiko, Nahrungsmittelallergien, einschließlich Eierallergien, zu entwickeln.

Symptome einer Eierallergie

Allergische Reaktionen auf Eier variieren von Person zu Person und treten normalerweise kurz nach dem Essen oder dem Kontakt mit Zutaten auf, die Eier enthalten. Die Symptome umfassen leichte, mittelschwere bis schwere Symptome. Unter anderem sind:

• Nesselsucht (Nesselsucht)
• Geschwollene Lippen oder Augenlider (Angioödem)
• Juckende oder tränende Augen
• Juckende Ohren oder Hals
• Verstopfte Nase, laufende Nase oder Niesen
• Husten, Kurzatmigkeit oder Keuchen
• Verdauungsstörungen wie Magenkrämpfe, Übelkeit und Erbrechen

Während eine schwere allergische Reaktion auf Eier oder eine lebensbedrohliche Anaphylaxie durch die folgenden Symptome angezeigt wird:

• Schneller Puls
• Schwierigkeiten beim Atmen, weil ein Kloß oder eine Schwellung im Hals vorhanden ist, so dass die Atemwege verstopft sind
• Magenschmerzen und Krämpfe
• Schock, der durch einen signifikanten Blutdruckabfall, Schwindel oder Benommenheit und Bewusstlosigkeit gekennzeichnet ist

Diese schwere allergische Reaktion wird als Notfall eingestuft, der sofortige ärztliche Hilfe erfordert.

Ei-Allergie-Diagnose

Der Verdacht auf eine Eierallergie besteht bei einem Patienten, wenn die oben genannten Symptome auftreten, insbesondere wenn die Symptome nach dem Verzehr von Eiern oder eihaltigen Lebensmitteln auftreten. Um die Diagnose zu bestätigen, muss der Arzt unterstützende Untersuchungen durchführen, einschließlich:

• Bluttest, durch Überprüfung der Spiegel bestimmter Antikörper im Blutkreislauf, die auf eine allergische Reaktion hinweisen.
• Pricktest der Haut. Bei dieser Untersuchung wird die Haut mit einer kleinen Probe des Proteins im Ei gestochen. Wenn der Patient Allergien hat, entsteht an der Einstichstelle ein Knoten.
• Eiereliminationstest. Dieser Test wird durchgeführt, indem der Patient gebeten wird, Eier aus der Ernährung zu entfernen und alle täglich verzehrten Lebensmittel aufzuzeichnen. Durch den Verzicht auf die Einahme wird festgestellt, ob die Symptome der Patientin nachlassen können.
• Lebensmittelherausforderungstest. Bei diesem Test wird dem Patienten ein kleines Ei gegeben, um die Reaktion zu sehen. Wenn nichts passiert, wird eine größere Portion des Eies gegeben, um nach Anzeichen einer Allergie zu suchen. Andererseits kann dieser Test schwere Allergien auslösen. Daher sollte ein Lebensmittel-Challenge-Test von einem Allergologen durchgeführt werden.

Ei-Allergie-Behandlung

Die Handhabung erfolgt bei einer Ei-Allergie durch die Verabreichung von Medikamenten. In leichten Fällen kann Ihr Arzt Antihistaminika verschreiben. In schweren Fällen wie Anaphylaxie wird der Arzt in der Zwischenzeit injizieren Adrenalin.

Neben der Handhabung zur Überwindung allergischer Reaktionen ist es am wichtigsten, den Verzehr und die Exposition gegenüber Eiern und Zutaten, die Eier enthalten, zu vermeiden. Der Trick, indem Sie die Etikettenbeschreibung der im Lebensmittel enthaltenen Zutaten lesen. Einige Menschen mit Eierallergien vertragen jedoch einige Lebensmittel, die gekochte Eier enthalten. Wenn das Immunsystem perfektioniert ist oder im Jugendalter, sind viele Betroffene frei von Eierallergien. Während bei einigen erwachsenen Patienten nach einer Ei-Eliminationsdiät bei der Nahrungsaufnahme nach ein bis zwei Jahren keine allergischen Reaktionen mehr auftreten.

Vorbeugung gegen Eierallergie

Einige der folgenden Maßnahmen können unternommen werden, um eine allergische Reaktion auf Eier zu verhindern:

• Lesen Sie die Beschreibungsetiketten auf Lebensmittelverpackungen sorgfältig durch. Manche Menschen mit einer Ei-Allergie können reagieren, selbst wenn sie nur eine geringe Menge an Ei in ihrer Nahrung enthalten. Wenn Sie auswärts essen, achten Sie darauf, dass das Essen, das Sie essen, keine Eier enthält.
• Vermeiden Sie den Verzehr von Eiern für stillende Mütter, die Babys mit einer Eierallergie haben.
• Verwenden Sie ein spezielles Armband für Allergiker, insbesondere Kinder mit schweren Allergien, damit die Menschen in der Umgebung des Patienten über die Erkrankung Bescheid wissen.