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Oxalsäure mag für manche Menschen immer noch fremd klingen. Tatsächlich sind viele dieser Stoffe in der Nahrung enthalten, die wir täglich zu uns nehmen. Wenn die Menge jedoch im Körper zu hoch ist, kann Oxalsäure eine Nierensteinerkrankung verursachen.

Im Körper spielt Oxalsäure eine Rolle bei Stoffwechselprozessen, nämlich um Mineralstoffe zu binden und sie leichter aufnehmen und im Körper zirkulieren zu lassen. Darüber hinaus spielt Oxalsäure auch eine Rolle beim Reparaturprozess von Körperzellen durch Bildung von RNA.

Verschiedene Quellen für Oxalsäure

Oxalsäure oder Oxalsäure sind organische Verbindungen, die in verschiedenen Pflanzen vorkommen. Einige Arten von Lebensmitteln und Getränken, die viel Oxalsäure enthalten, sind:

• Gemüse wie Spinat, Rüben, Grünkohl, Süßkartoffeln und Kartoffeln
• Nüsse wie Erdnüsse, Okra, Mandeln und Cashewnüsse
• Früchte, einschließlich Sternfrucht, Avocado, Orangen, Trauben und Datteln
• Weizen
• Kakao oder Schokolade
• Stevia Süßstoff

Oxalsäure kann nicht nur in verschiedenen oben genannten Nahrungsmitteln oder Getränken enthalten sein, sondern auch aus den Resten des Stoffwechsels von Vitamin C oder Ascorbinsäure gebildet werden.

Nach dem Verzehr geht Oxalsäure Verbindungen mit Mineralien ein und bildet andere Verbindungen. An Calcium gebunden bildet Oxalat beispielsweise eine Verbindung namens Calciumoxalat. In der Zwischenzeit bildet Oxalat, wenn es mit Eisen gebunden wird, Eisenoxalat.

Die Bildung dieser Verbindungen erfolgt meist im Dickdarm, kann aber auch in den Nieren und Harnwegen erfolgen. Normalerweise werden diese Verbindungen über den Kot oder den Urin aus dem Körper ausgeschieden.

Wenn der Körper jedoch zu viel Oxalsäure enthält, fallen die Mineralien, die an die Substanz binden, leicht aus oder kristallisieren. Dies kann das Risiko für verschiedene gesundheitliche Probleme erhöhen.

Auswirkungen von Oxalsäure auf die Gesundheit

Im Folgenden sind einige Bedingungen aufgeführt, die auftreten können, wenn die Menge an Oxalsäure im Körper übermäßig ist:

1. Erhöhen Sie das Risiko von Nierensteinen

Wenn die Menge an Oxalsäure zu hoch ist, geht Calcium mit der Substanz Bindungen ein. In den Harnwegen kann zu viel Calciumoxalat kristallisieren oder zu Nierensteinen ausfallen.

Kleine Nierensteine ​​verursachen oft keine Symptome und können von selbst mit dem Urin ausgeschieden werden. Bei großen Nierensteinen können jedoch Beschwerden in Form von Schmerzen, Übelkeit und blutigem Urin auftreten.

Neben der Bildung von Calciumoxalat können Nierensteine ​​auch durch Mineralien oder andere Stoffe wie Harnsäuresteine, Struvitsteine ​​und Cystinsteine ​​verursacht werden.

2. Hemmt die Nährstoffaufnahme

Zu hohe Oxalatmengen können dazu führen, dass die Aufnahme von Nährstoffen im Darm gestört wird. Dies liegt daran, dass Oxalat leicht an Nährstoffe und verschiedene Mineralien gebunden wird.

Spinat ist beispielsweise reich an Eisen, Kalzium und Oxalsäure. Obwohl sehr nahrhaft, kann eine übermäßige Zufuhr von Oxalsäure in Spinat Verbindungen mit Eisen und Kalzium eingehen, so dass diese beiden Mineralien vom Körper nicht aufgenommen werden können.

Um den Bedarf an Kalzium und Eisen zu decken, reicht es daher nicht aus, nur Spinat zu essen. Sie müssen auch andere Lebensmittel zu sich nehmen, wie eisenreiches Fleisch und kalziumreiche Milch oder Sojabohnen.

3. Verursacht die Ansammlung von Oxalat

Die Ansammlung von Oxalsäure im Körper kann eine sogenannte Hyperoxalurie verursachen. Dieser Zustand tritt auf, wenn die Menge an Oxalsäure im Körper zu hoch ist, so dass sie sich in verschiedenen Körperteilen wie den Nieren, Knochen und Blutgefäßen ansammelt.

Diese Ansammlung von Oxalsäure kann aufgrund von genetischen Störungen, einer gestörten Darmfunktion oder aufgrund einer übermäßigen Aufnahme von Oxalsäure und Vitamin C auftreten. Wenn eine Person an Hyperoxalurie leidet, besteht ein hohes Risiko für Erkrankungen der Nierenorgane wie Nierensteine ​​und Nierenversagen.

4. Arzneimittelinteraktionen verursachen

Oxalsäure im Körper kann Arzneimittelwechselwirkungen verursachen. Dies bedeutet, dass die Ansammlung von Oxalsäure die Wirksamkeit der Behandlung gegen bestimmte Krankheiten beeinträchtigen kann.

Einige Beispiele für Medikamente, die mit Oxalsäure interagieren können, sind: Aciclovir, Aspirin, Cimetidin, und Pantoprazol. Oxalsäure kann auch mit Antibiotika interagieren, wie z Cefadroxil und Tetracyclin.

Sollten Sie Lebensmittel vermeiden, die Oxalsäure enthalten?

Die meisten Lebensmittel, die Oxalsäure enthalten, enthalten auch Nährstoffe, die gut für den Körper sind, wie Vitamine, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Gesunde Menschen müssen daher nicht auf oxalsäurehaltige Lebensmittel verzichten. Wenn Sie sich von Nahrungsmitteln mit hohem Oxalatgehalt, wie Gemüse und Obst, fernhalten, werden dem Körper tatsächlich Nährstoffe fehlen.

Eine oxalatarme Diät wird in der Regel Menschen empfohlen, die an bestimmten Beschwerden wie Nierensteinen und Verdauungsstörungen leiden oder sich kürzlich einer bariatrischen Operation unterzogen haben.

Wenn Sie eine oxalsäurearme Diät einhalten möchten oder mehr über Lebensmittel wissen möchten, die vermieden werden müssen, um die Ansammlung von Oxalsäure im Körper zu verhindern, können Sie einen Ernährungsberater konsultieren.