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Karotteist saist ein Gemüse welcher Favorit von vielen Menschen. Der Grund dafür ist, dass hinter der Knusprigkeit und Köstlichkeit viele gesundheitliche Vorteile von Karotten stecken, die Sie erhalten können, von der Erhaltung der Augengesundheit bis hin zur Verringerung des Krebsrisikos.

Karotten gehören zur Gruppe der Knollen. Im Allgemeinen kennen wir in Indonesien Karotten mit oranger Farbe, obwohl es Karotten gibt, die gelb, lila, weiß bis schwarz sind.

Karotten können auf viele Arten verarbeitet werden, zum Beispiel roh gegessen, gekocht, gedünstet, gebacken, zu Saft verarbeitet, um als Mischung für Snacks wie Pudding verwendet zu werden. Karottensaftsaft kann auch als natürlicher Farbstoff für gesündere Nudeln und Brot verwendet werden.

Karotten-Nährstoffgehalt

Die Vorteile von Karotten können Sie aus dem Nährstoffgehalt in ihnen ziehen. In 100 Gramm Karotten stecken 40 Kalorien und eine Vielzahl der folgenden Nährstoffe:

• 9,5 Gramm Kohlenhydrate
• 2,8–3 Gramm Ballaststoffe
• 4,8 Gramm Zucker
• 0,9 Gramm Protein
• 320 Milligramm Kalium
• 70 Milligramm Natrium
• 30 Milligramm Kalzium
• 35 Milligramm Phosphor
• 20 Mikrogramm Folat
• 835 Mikrogramm Vitamin A
• 13 Mikrogramm Vitamin K

Darüber hinaus enthalten Karotten viele phytochemische Verbindungen, die für den Körper von Vorteil sind, wie Beta-Carotin, Anthocyane, Polyphenole, Lutein, Lycopin und Zeaxanthin. Karotten enthalten auch Cholin, Vitamin B-Komplex, Vitamin C und Vitamin E.

Verschiedene Vorteile von Karotten für die Gesundheit

Dank ihres enormen Nährstoffgehalts gibt es verschiedene gesundheitliche Vorteile von Karotten, die Sie erhalten können, nämlich:

1. Erhalten Sie die Gesundheit der Augen

Dies ist einer der bekanntesten Vorteile von Karotten. Karotten sind gut für die Erhaltung der Augengesundheit, da sie viel Vitamin A, Lutein und Zeaxanthin enthalten. Darüber hinaus sind Karotten auch reich an Antioxidantien, die gut für die Augengesundheit sind.

Wenn Sie regelmäßig Lebensmittel essen, die reich an Vitamin A, Lutein, Zeaxanthin und Antioxidantien wie Karotten sind, haben Sie ein geringeres Risiko für verschiedene Augenkrankheiten wie Nachtblindheit (Nachtblindheit), Katarakte und Makuladegeneration.

2. Reduzieren Sie das Krebsrisiko

Der regelmäßige Verzehr von Karotten kann auch Ihr Krebsrisiko wie Prostatakrebs, Dickdarmkrebs und Brustkrebs verringern.

Dies liegt daran, dass Karotten eine der besten Quellen für Antioxidantien für die Gesundheit sind, wie Carotin, Phenolsäure, Vitamin A, Vitamin C und Anthocyane. Der Inhalt ist in der Lage, die Auswirkungen von überschüssigen freien Radikalen im Körper zu bekämpfen, so dass er die Bildung von Krebszellen hemmen und verhindern kann.

3. Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels

Karotten gehören zu den Gemüsesorten, die gut verzehrt werden können, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, sowohl bei Diabetikern als auch bei gesunden Menschen. Bei kontrolliertem Blutzucker haben Diabetiker ein geringeres Risiko für Komplikationen wie Nierenprobleme und Nervenschäden.

Darüber hinaus sind Karotten bei gesunden Menschen nützlich, um eine Insulinresistenz und einen zu hohen Blutzuckerspiegel zu verhindern, sodass sie vor Diabetes geschützt werden können. Dies liegt daran, dass Karotten reich an Ballaststoffen und Antioxidantien sind, aber einen niedrigen glykämischen Indexwert haben.

4. Senkt das Risiko von Herzerkrankungen

Die Vorteile von Karotten bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen können dank des Gehalts an Kalium, Antioxidantien und Ballaststoffen in diesem Gemüse erzielt werden.

Kalium in Karotten ist gut für die Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks, während Ballaststoffe und Antioxidantien gut für die Kontrolle des schlechten Cholesterinspiegels (LDL) sind, der die Blutgefäße des Herzens verstopfen kann.

5. Gesunde und reibungslose Verdauung

Die Ballaststoffe und das Wasser in Karotten können den Verdauungsprozess erleichtern und den Stuhl dichter und weicher machen, was ihn gut zur Vorbeugung und Behandlung von Verstopfung macht. Darüber hinaus haben Karotten auch eine gute präbiotische Wirkung, um das Gleichgewicht der Anzahl der guten Bakterien im Darm aufrechtzuerhalten.

6. Verhindern Sie Fettleibigkeit

Versuchen Sie, eine Diät zu machen und Ihr Gewicht zu kontrollieren? Wenn ja, versuchen Sie, den Verzehr von Karotten zu erhöhen. Dies liegt daran, dass Karotten nur wenige Kalorien enthalten, aber reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Wasser, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Der Ballaststoffgehalt in Karotten kann auch dazu führen, dass Sie sich länger satt fühlen.

Auf diese Weise wird Ihr Appetit leichter kontrolliert und Sie können Ihre Ernährung leichter anpassen, damit Sie nicht fettleibig werden.

7. Stärken Sie das Immunsystem

Der Gehalt an Vitamin A, Vitamin C, Folsäure und Antioxidantien in Karotten kann dazu beitragen, die Widerstandskraft des Körpers zu erhöhen, sodass der Körper stärker gegen krankheitserregende Bakterien und Viren wie das Corona-Virus ist.

Neben dem Verzehr von Karotten müssen Sie Ihr Immunsystem jedoch auch auf andere Weise aufrechterhalten, z. B. durch ausreichend Schlaf, Stressabbau und regelmäßige Bewegung.

Angesichts der vielen Vorteile von Karotten für den Körper sollten Sie es sich von nun an zur Gewohnheit machen, Karotten zu Ihrer täglichen Ernährung hinzuzufügen. Denken Sie jedoch daran. Wählen Sie beim Kauf von Karotten frische, feste und trockene Karotten.

Vor dem Verzehr die Karottenhaut gut reinigen und schälen und kochen, bis sie gar ist.

Wenn Sie noch Fragen zu den gesundheitlichen Vorteilen von Karotten oder der besten Möglichkeit haben, sie in Ihre tägliche Ernährung aufzunehmen, zögern Sie nicht, Ihren Arzt zu fragen.