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Basmati-Reis wird oft in Briyani-Reis verwendet und ist für seinen köstlichen Geschmack und sein Aroma bekannt. Dahinter hat Basmatireis auch unzählige gesundheitliche Vorteile, die Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Basmatireis wird seit Jahrtausenden in Indien und Pakistan angebaut. Inzwischen wird Basmatireis jedoch von vielen Menschen auf der ganzen Welt genossen, auch in Indonesien. Anders als gewöhnlicher Reis ist dieser Reis länger und schlanker.

Basmatireis ist in 2 Sorten erhältlich, nämlich weißer Basmatireis und brauner Basmatireis. Beide haben einen nussigen Geschmack und ein nussiges Aroma sowie einen hohen Nährwert, was sie zu einer köstlichen Wahl für Ihr gesundes Ernährungsmenü macht.

Nährstoffgehalt in Basmatireis

Eine Portion gekochter weißer Basmatireis (ca. 160 Gramm) enthält ca. 210 Kalorien und eine Vielzahl wichtiger Nährstoffe, wie zum Beispiel:

• 4,5 Gramm Protein
• 0,5 Gramm Fett
• 0,7 Gramm Ballaststoffe
• 400 Milligramm Natrium
• 24% des Tagesbedarfs an Folat
• 22% des Tagesbedarfs an Thiamin
• 22% des Tagesbedarfs an Selen
• 15% des Tagesbedarfs an Niacin
• 12% des täglichen Kupferbedarfs
• 11% des Tagesbedarfs an Eisen
• 9% des Tagesbedarfs an Vitamin B6

Basmatireis enthält auch andere Nährstoffe, wie z Zink, Phosphor und Magnesium. Im Vergleich zu anderen Reissorten hat weißer Basmatireis den niedrigsten Arsengehalt, so dass er den Körper vor dem Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten schützen kann.

Der Nährwert von braunem Basmatireis ist im Allgemeinen gleich. Allerdings enthält diese Reissorte mehr Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Magnesium, Vitamin E, Zink, Kalium und Phosphor.

Vorteile von Basmati-Reis für die Gesundheit

Dank seines vielfältigen Nährstoffgehalts bietet Basmatireis eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, darunter:

1. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel

Die meisten Reissorten, insbesondere weißer Reis, haben einen hohen glykämischen Index. Das heißt, der Verzehr von weißem Reis kann den Blutzuckerspiegel schnell erhöhen. Ein hoher und unkontrollierter Blutzucker im Laufe der Zeit kann das Risiko von Stoffwechselstörungen wie Diabetes und Fettleibigkeit erhöhen.

Stattdessen kannst du braunen Basmatireis essen. Dieser Reis hat bekanntlich einen niedrigeren glykämischen Index als andere Reissorten. Darüber hinaus können Ballaststoffe und Proteine ​​den Blutzuckerspiegel aufrechterhalten.

Mit diesen Eigenschaften gilt brauner Basmatireis als verträglicher für Diabetiker, kann das Risiko für Typ-2-Diabetes verringern und kann für jeden eine bessere alternative Quelle für komplexe Kohlenhydrate sein.

2. Gesundes Herz

Der Ballaststoffgehalt von braunem Basmatireis ist bekanntermaßen um 20 % höher als bei anderen Reissorten. Ballaststoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Senkung des Cholesterinspiegels und der Verringerung des Risikos für Bluthochdruck, die zwei Hauptrisikofaktoren für Herzerkrankungen sind.

Außerdem macht sein niedrigerer Arsengehalt als andere Reissorten Basmatireis zu einer gesünderen Wahl für Menschen mit Herzerkrankungen.

3. Krebs vorbeugen

Der Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Basmatireis ist nicht nur gesund für das Herz, sondern senkt auch nachweislich das Risiko für bestimmte Krebsarten, insbesondere Darmkrebs.

4. Verbessern Sie die Gesundheit des Gehirns

Jede Portion Basmatireis enthält etwa 22% des Tagesbedarfs an Vitamin B1 oder Thiamin. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Aufrechterhaltung der Gehirngesundheit und der Verringerung des Risikos einer Wernicke-Enzephalopathie.

Darüber hinaus kann der hohe Gehalt an Selen und Folat in Basmatireis auch dazu beitragen, die Gehirnfunktion bei Menschen mit psychischen Störungen zu verbessern und die Alzheimer-Krankheit zu behandeln.

Tipps zum Verzehr und zur Verarbeitung von Basmatireis

Obwohl es viele gesundheitliche Vorteile hat, müssen Sie beim Verzehr von Basmatireis vorsichtig sein. Der Grund dafür ist, dass der übermäßige Verzehr von weißem Basmatireis immer noch einen negativen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben und das Risiko für Fettleibigkeit erhöhen kann.

Daher ist es möglicherweise besser für Sie, braunen Basmatireis für den täglichen Reiskonsum zu wählen. Basmatireis kann wie gewöhnlicher Reis verarbeitet werden. Hier sind Kochtipps, die Sie ausprobieren können, um die Vorteile von Basmatireis zu nutzen:

• Basmatireis 2-3 mal in kaltem Wasser waschen.
• Den Basmatireis vor dem Kochen mindestens 15-20 Minuten einweichen, damit er weicher wird.
• Den Basmatireis in den Topf geben.
• Fügen Sie 1,5 Tassen Wasser für jede Tasse Basmatireis hinzu.
• Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Basmatireis, bis er fertig ist.
• Nach dem Garen die Hitze ausschalten und den Basmatireis vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Wenn Sie Ihre Ernährung umstellen möchten, um gesünder zu werden, versuchen Sie, Basmatireis zu essen, insbesondere den braunen. Sie können es mit einer Vielzahl von zusätzlichen Gerichten essen, genau wie beim Essen von normalem Reis.

Um die verschiedenen Vorteile von Basmatireis zu maximieren, wird Ihnen außerdem empfohlen, einen gesunden Lebensstil zu führen, zum Beispiel mehr Obst und Gemüse zu essen, mit dem Rauchen aufzuhören und regelmäßig Sport zu treiben.

Wenn Sie unter bestimmten Erkrankungen leiden, ist es besser, zuerst Ihren Arzt zu konsultieren, um den Verzehr von Basmatireis und die richtige Einnahmemenge je nach Ihrem Zustand zu erfahren.