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Raffinierter Zucker hat eine weißere Farbe und einen höheren Reinheitsgrad als Kristallzucker, der üblicherweise von der Öffentlichkeit verwendet wird. Neben diesen beiden Zuckerarten gibt es noch einige andere Zuckerarten, die Sie kennen müssen.

Rohzucker ist Saccharose, die aus Zuckerrohr synthetisiert wird und nicht direkt verzehrt werden kann. Nach der erneuten Verarbeitung wird Rohzucker zu raffiniertem Zucker (raffinierter Zucker). Bei der Verarbeitung zu raffiniertem Zucker wird zunächst die Melasse oder die viskose, zuckerhaltige Flüssigkeit entfernt.

Raffinierter Zucker und andere Zuckerarten

Raffinierter Zucker ist Zucker, der einen langen Prozess durchlaufen hat, bevor er täglich konsumiert werden kann. Raffinierter Zucker wird in verschiedenen Industrien häufig verwendet, da er reiner und sauberer aussieht als Rohzucker.

Neben raffiniertem Zucker gibt es noch andere Zuckerarten, darunter:

• Kristallzucker, der am häufigsten als Süßungsmittel in Lebensmitteln, Getränken oder als Konservierungsmittel in Produkten wie Marmelade verwendet wird.
• Brauner Zucker, das ist brauner Zucker aufgrund einer Mischung aus restlichem Flüssigzucker oder Granulat, die absichtlich mit Flüssigzucker vermischt wird.
• Kalorienarmer Zucker, bei dem es sich um Zucker aus Maltodextrin handelt. Zu diesen leicht verdaulichen synthetischen Substanzen zählen Aspartam, Stevia, Saccharin oder Sucralose.
• Flüssigzucker, das ist Zucker, der aus etwa 60 Prozent in Wasser gelöstem Kristallzucker hergestellt wird. Dieser Zucker ist ziemlich gefährlich, da er viele Kalorien enthält.
• Melasse, die ein Nebenprodukt der Zuckerverarbeitung ist. Diese Zutat ist auch als Melasse bekannt und wird im Allgemeinen verwendet, um Rumgetränke zu enthalten.

Zusätzlich zu den oben genannten Zuckerarten werden noch viele Zuckerarten auf dem Markt verkauft. Dieser Zucker wird auch im Backprozess als Entwickler, Textur- und Farbgeber verwendet und unterstützt den Fermentationsprozess.

Risiko gesundheitlicher Probleme durch zu viel Zucker

Alle Arten von Zucker, sowohl natürlicher Zucker als auch raffinierter Zucker, sind Kohlenhydrate, die der Körper zur Energiegewinnung verwendet. Aber zu viel Zucker kann sich negativ auf den Körper auswirken. Zu den negativen Auswirkungen zählen:

• Unterernährung erleben

  Menschen, die häufig zuckerhaltige Lebensmittel und Getränke konsumieren, neigen dazu, nahrhafte Lebensmittel auszulassen, sodass sie einem Risiko für Unterernährung ausgesetzt sind.

• Erhöhte Triglyceridwerte

  Der Konsum von zu viel Zucker kann die Triglyceridspiegel in Blutgefäßen und Fettgewebe erhöhen und das Risiko von Herzproblemen erhöhen.

• Übergewicht verursachen

  Der Konsum von zu viel Zucker kann eine Ansammlung von Kalorien verursachen, die zu Fettleibigkeit oder Übergewicht führt.

• Erhöhen Sie das Diabetesrisiko

  Zucker verursacht nicht nur Fettleibigkeit, die ein Risikofaktor für Diabetes ist, sondern ist auch eine Art einfaches Kohlenhydrat, das den Blutzucker schnell erhöhen und somit das Diabetesrisiko erhöhen kann.

• Verursacht Karies

  Zucker kann eine Ansammlung von Bakterien verursachen, die das Risiko von Karies erhöht, insbesondere wenn Sie Ihre Zähne nicht sauber halten.

So reduzieren Sie den Zuckerkonsum

Es besteht zwar die Gefahr negativer Auswirkungen, aber Sie müssen Zucker nicht vollständig aus der Ernährung streichen. Es gibt Alternativen, die eingenommen werden können, um übermäßigen Zuckerkonsum zu ersetzen, darunter:

• Wählen Sie Fruchtsäfte aus echten Früchten ohne andere Mischungen. Vermeiden Sie verpackte Fruchtsäfte oder Sirupe mit Fruchtgeschmack, da sie mehr Zucker enthalten.
• Wenn Sie es gewohnt sind, Müsli zu essen, wählen Sie eines, das weniger Zucker enthält. Den Zuckergehalt können Sie auf der Produktverpackung ablesen.
• Verbrauchen Sie mehr Mineralwasser als aromatisierte Getränke wie Soda, Energy-Drinks, Tee oder Kaffee.
• Anstelle von Eis, süßen Kuchen oder Torten entscheiden Sie sich für frisch geschnittenes Obst als Snack oder Dessert.
• Künstliche Süßstoffe können als Alternative zu Zucker verwendet werden, insbesondere für Menschen mit Diabetes.

Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Produkten, die als "zuckerfrei" gekennzeichnet sind. Diese Art von Etikett bedeutet nicht, dass das Produkt völlig frei von Zucker ist, sei es Naturzucker oder raffinierter Zucker. Achten Sie auf Namen wie Malzsirup, Maissirup,Zuckerrohrsaft, Zuckerrohrsirup, Maissüße, Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Fruchtsaftkonzentrat, Honig, Melasse und Nektar, alle sind Süßstoffe, die auch Zucker enthalten können.